Peanut Butter & Jelly Energy Balls (vegan, zuckerfrei, proteinreich)

Als ich vor knapp drei Jahren (ist das wirklich schon wieder so lange her?) für fünf Monate in Kanada gelebt habe, hat sich bei mir vor allem eine große Liebe entwickelt: die Liebe für Erdnussbutter. Vor meiner Zeit in Kanada hatte ich dieser nussigen Köstlichkeit nie sonderlich Beachtung geschenkt. Das hat sich schlagartig geändert, als mein Freund Georg und ich eine Fahrradtour durch den berühmten Algonquin-Nationalpark gemacht haben.

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